Biryani yang Lezat dan Aromatik: Sebuah Pesta yang Penuh Rasa
(Deliciously Aromatic Biryani: A Flavorful Feast)
(0 Ulasan)
0
73
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Nasi Basmati
(Direndam dalam air setidaknya 30 menit)
-
500 grams Ayam
(Dapat diganti dengan daging domba atau sayuran)
-
2 medium Bawang
(Diiris tipis)
-
1 large Tomat
(Cincang)
-
1 cup Yogurt
(Yogurt biasa adalah yang terbaik)
-
2 tbsp Bumbu Biryani
(Bisa menggunakan yang dibeli di toko atau buatan sendiri)
-
1 tbsp Pasta jahe-bawang putih
(Dibuat segar untuk rasa terbaik)
-
1 cup Daun mint
(Cincang, untuk hiasan)
-
1 cup Ketumbar
(Cincang, untuk hiasan)
-
3 tbsp Minyak
(Sayuran atau ghee)
(Direndam dalam air setidaknya 30 menit)
(Dapat diganti dengan daging domba atau sayuran)
(Diiris tipis)
(Cincang)
(Yogurt biasa adalah yang terbaik)
(Bisa menggunakan yang dibeli di toko atau buatan sendiri)
(Dibuat segar untuk rasa terbaik)
(Cincang, untuk hiasan)
(Cincang, untuk hiasan)
(Sayuran atau ghee)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 35 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Marinasi Ayam:
Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan yogurt, pasta jahe-bawang putih, dan bumbu biryani. Biarkan meresap.
-
2 - Tumis Bawang:
Dalam panci besar, panaskan minyak dan tumis bawang yang diiris hingga kecokelatan.
-
3 - Memasak ayam:
Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci, masak hingga tidak lagi berwarna merah muda.
-
4 - Tambahkan tomat:
Aduk tomat cincang, masak sampai empuk.
-
5 - Nasi Berlapis:
Tambahkan nasi basmati yang telah direndam dan disaring di atas campuran ayam.
-
6 - Tambahkan air:
Tuangkan cukup air untuk menutupi nasi setinggi satu inci. Didihkan.
-
7 - Memasak dengan api kecil:
Tutup panci dengan penutup, kecilkan api, dan biarkan mendidih sampai nasi matang.
-
8 - Hias dan Sajikan:
Kembangakan biryani dengan garpu, hias dengan mint dan ketumbar. Sajikan panas.
Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan yogurt, pasta jahe-bawang putih, dan bumbu biryani. Biarkan meresap.
Dalam panci besar, panaskan minyak dan tumis bawang yang diiris hingga kecokelatan.
Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci, masak hingga tidak lagi berwarna merah muda.
Aduk tomat cincang, masak sampai empuk.
Tambahkan nasi basmati yang telah direndam dan disaring di atas campuran ayam.
Tuangkan cukup air untuk menutupi nasi setinggi satu inci. Didihkan.
Tutup panci dengan penutup, kecilkan api, dan biarkan mendidih sampai nasi matang.
Kembangakan biryani dengan garpu, hias dengan mint dan ketumbar. Sajikan panas.
Informasi Lebih Lanjut: Biryani yang Lezat dan Aromatik: Sebuah Pesta yang Penuh Rasa
Biryani: Perjalanan Kuliner di India
Biryani bukan sekadar hidangan; ini adalah perayaan cita rasa, sejarah, dan tradisi. Berasal dari anak benua India, hidangan nasi aromatik ini disiapkan dengan kombinasi rempah-rempah, daging, dan nasi basmati, sehingga menghasilkan cita rasa unik yang disukai di seluruh dunia. Kata 'Biryani' berasal dari kata Persia 'birian', yang berarti 'digoreng sebelum dimasak.' Metode memasak ini mencerminkan pertukaran budaya yang kaya antara India dan Persia.
Secara tradisional, biryani disiapkan di dapur kerajaan para kaisar Mughal, dan sejak itu telah berkembang menjadi banyak variasi regional. Dari biryani Hyderabadi yang pedas hingga biryani Kolkata yang harum, setiap versi menceritakan kisah yang berbeda. Teknik pelapisan yang digunakan dalam memasak memungkinkan cita rasa menyatu, menghasilkan hidangan yang menenangkan sekaligus memanjakan.
Tips & Catatan
- Persiapan NasiPastikan Anda merendam beras basmati setidaknya 30 menit sebelum dimasak untuk mendapatkan butiran yang sempurna.
- Marinasi:Semakin lama Anda mengasinkan ayam, semakin lezat biryani Anda nantinya.
- Menghias:Rempah segar seperti daun mint dan daun ketumbar tak hanya meningkatkan cita rasa hidangan, tetapi juga memberi sentuhan yang semarak.
Biryani sering disajikan dengan raita (saus yoghurt dingin) atau salad, menjadikannya santapan lengkap. Baik itu acara perayaan atau makan malam keluarga sederhana, biryani menyatukan orang-orang, menjadikannya harta karun kuliner India yang sesungguhnya.
