Bak Kut Teh yang Lezat: Sup Tulang Babi Herbal
(Delicious Bak Kut Teh: A Herbal Pork Bone Soup)
(0 Ulasan)
0
58
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
800 grams Iga babi
(Use meaty ribs for best flavor)
-
2 liters Air
(Adjust based on desired soup consistency)
-
1 packet Campuran rempah Bak Kut Teh
(Available at Asian grocery stores)
-
8 cloves Bawang Putih
(Crushed for better flavor infusion)
-
3 tablespoons Kecap kedelai hitam
(Adds depth to the soup's color and flavor)
-
2 tablespoons Kecap kedelai ringan
(Untuk membumbui)
-
2 tablespoons Sake beras Cina
(Enhances the aroma)
Garam, to taste
-
2 pieces Chili padi
(For added heat, adjust to preference)
Ketumbar Segar, for garnish
(Use meaty ribs for best flavor)
(Adjust based on desired soup consistency)
(Available at Asian grocery stores)
(Crushed for better flavor infusion)
(Adds depth to the soup's color and flavor)
(Untuk membumbui)
(Enhances the aroma)
(For added heat, adjust to preference)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300ml)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Ingredients:
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
-
2 - Boil the Ribs:
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
-
3 - Add Ingredients:
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
-
4 - Simmer the Soup:
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
-
5 - Season and Serve:
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Informasi Lebih Lanjut: Bak Kut Teh yang Lezat: Sup Tulang Babi Herbal
Bak Kut Teh: Sup Tulang Babi Herbal yang Unik
Bak Kut Teh, yang berarti 'teh tulang daging', adalah hidangan yang digemari di Singapura dan Malaysia, yang terkenal dengan kuahnya yang harum dan iga babi yang lembut. Hidangan ini biasanya disantap untuk sarapan tetapi dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari.
Sup ini dibedakan dengan penggunaan campuran rempah-rempah tertentu, yang meliputi herba seperti adas bintang, kayu manis, dan akar angelica, yang memberikan cita rasa yang unik. Metode memasaknya melibatkan perebusan iga babi dalam waktu lama untuk mendapatkan rasa dan kelembutan maksimal, menjadikannya makanan yang sempurna untuk dinikmati saat hari hujan atau saat Anda merasa tidak enak badan.
Secara historis, Bak Kut Teh merupakan hidangan untuk kelas pekerja, yang menyediakan makanan lezat untuk mendukung tugas berat mereka. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini telah berkembang menjadi hidangan populer di berbagai demografi, dengan restoran yang didedikasikan khusus untuk menyajikan berbagai variasi resep klasik ini.
Untuk cita rasa yang unik, jangan ragu untuk menambahkan tahu, jamur, atau bahkan berbagai jenis daging. Sup ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih atau _youtiao_ (donat khas Cina).
Tips & Catatan
- Pastikan untuk menggunakan iga babi berkualitas baik untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Sesuaikan campuran rempah-rempah sesuai dengan selera Anda; beberapa orang menyukai rasa lebih herbal sementara yang lain lebih menyukai rasa yang lebih pedas.
- Hidangan ini juga biasa disajikan dengan kecap asin dan cabai sebagai cocolan, yang menambah cita rasa ekstra pada makanan Anda.
