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सामग्री

1 liter पानी
(Filtered water is preferred for purity.)
20 grams सिनकोना की छाल
(This is the source of quinine, which gives tonic water its unique flavor.)
1 medium नींबू का छिलका
(Use a vegetable peeler to avoid the bitter white pith.)
50 ml नींबू का रस
(Freshly squeezed for the best flavor.)
100 grams चीनी
(Adjust to taste; can substitute with agave syrup.)
500 ml कार्बोनेटेड पानी
(For serving, choose sparkling mineral water.)

पोषण

परोसने की संख्या: 4
सेवा आकार: 1 गिलास (200ml)
Calories: 45 kcal
Carbohydrates: 11 g
Protein: 0 g
Fat: 0 g
Fiber: 0 g
Sugar: 10 g
Sodium: 5 mg
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 2 mg
Iron: 0.1 mg

निर्देश

1 - Prepare Infusion:
In a pot, combine water, cinchona bark, and lemon zest. Bring to a simmer and let it steep for 10 minutes.
2 - Strain Mixture:
After steeping, strain the infusion through a fine sieve or cheesecloth to remove solids.
3 - Add Lime Juice and Sugar:
Stir in lime juice and sugar (if using) until dissolved. Allow to cool.
4 - Mix with Carbonated Water:
In a glass, mix the tonic syrup with carbonated water to taste. Adjust sweetness if necessary.
5 - Serve:
Pour over ice and garnish with a slice of lemon or lime if desired.

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