अचारित सरसों का साग - तीखा और कुरकुरा, ये हरे पत्ते एक नमकीन में किण्वित होते हैं ताकि एक मजबूत स्वाद प्राप्त हो, साइड डिश या सलाद में परोसने के लिए आदर्श।