कॉकटेल जो वैश्विक स्थिरता का जश्न मनाते हैं

ऐसे समय में जब स्थिरता सिर्फ़ एक चर्चा का विषय नहीं रह गई है, मिक्सोलॉजी की दुनिया प्लेट पर कदम रख रही है - या यूं कहें कि गिलास पर। पर्यावरण के प्रति जागरूक कॉकटेल का उदय न केवल स्वाद कलियों को लुभाता है बल्कि एक स्वस्थ ग्रह को भी बढ़ावा देता है। यहाँ दुनिया भर के कुछ सबसे नवीन संधारणीय कॉकटेल के बारे में विस्तार से बताया गया है, साथ ही अपने खुद के कॉकटेल बनाने के लिए सुझाव भी दिए गए हैं।

टिकाऊ कॉकटेल का सार

संधारणीय कॉकटेल अपशिष्ट को कम करने, स्थानीय और जैविक सामग्री का उपयोग करने और पर्यावरण जागरूकता को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। यह दृष्टिकोण पेय उद्योग में बढ़ती प्रवृत्ति को दर्शाता है जहां मिक्सोलॉजिस्ट अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

टिकाऊपन क्यों अपनाएं?

• पर्यावरणीय प्रभावस्थानीय और जैविक सामग्री का चयन करके, आप परिवहन उत्सर्जन को कम कर रहे हैं और टिकाऊ कृषि को समर्थन दे रहे हैं।
• स्वाद प्रोफ़ाइलताजा, मौसमी सामग्री अक्सर अधिक जीवंत स्वाद प्रदान करती है, जिससे आपके कॉकटेल न केवल पर्यावरण के अनुकूल बनते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी बनते हैं।
• समुदाय का समर्थनस्थानीय मदिरा और उपज का उपयोग करने से सामुदायिक संबंधों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है और स्थानीय किसानों और उत्पादकों को समर्थन मिलता है।

सिग्नेचर सस्टेनेबल कॉकटेल

1. द ग्रीन गार्डन मार्टिनी

सामग्री: 2 औंस खीरा मिश्रित वोदका, 1 औंस ताजा नींबू का रस, 1 औंस एगेव सिरप, तुलसी के पत्ते।तैयारी:

1. तुलसी के पत्तों को एक शेकर में डालकर मसल लें।
2. बर्फ के साथ खीरे से मिश्रित वोदका, नींबू का रस और एगेव सिरप मिलाएं।
3. अच्छी तरह हिलाएं और ठंडे मार्टिनी गिलास में छान लें।
4. तुलसी के पत्ते से सजाएं।

इस ताजगीदायक मार्टिनी में न केवल स्थानीय खीरे का उपयोग किया गया है, बल्कि इसमें जैविक स्पिरिट का भी उपयोग किया गया है, जिससे यह टिकाऊ सामग्री का सच्चा उत्सव बन गया है।

2. पुरानी दुनिया का फैशन

सामग्री: 2 औंस ऑर्गेनिक बॉर्बन, 1/2 चम्मच मेपल सिरप, 2 बूंद ऑर्गेनिक बिटर, एक ऑरेंज ट्विस्ट।तैयारी:

1. एक मिक्सिंग ग्लास में बॉर्बन, मेपल सिरप और बिटर्स को मिलाएं।
2. ठंडा होने तक बर्फ के साथ हिलाएँ।
3. एक बड़े बर्फ के टुकड़े के साथ एक रॉक ग्लास में छान लें।
4. संतरे के टुकड़े से सजाएं।

चीनी के स्थान पर स्थानीय खेतों से प्राप्त मेपल सिरप का उपयोग करने से, यह क्लासिक कॉकटेल टिकाऊ कृषि का समर्थन करते हुए गहराई प्राप्त करता है।

3. उष्णकटिबंधीय फल स्मैश

सामग्री: 2 औंस रम, 1 औंस ताजा अनानास का रस, 1 औंस नींबू का रस, और मौसमी फल (जैसे जामुन या आम)।तैयारी:

1. मौसमी फलों को एक शेकर में डालकर मसल लें।
2. बर्फ के साथ रम, अनानास का रस और नींबू का रस मिलाएं।
3. अच्छी तरह हिलाएं और बर्फ से भरे गिलास में छान लें।
4. मौसमी फल के एक टुकड़े से सजाएं।

यह कॉकटेल स्थानीय फलों पर प्रकाश डालता है, आयातित सामग्री की आवश्यकता को कम करता है, तथा आपके क्षेत्र की सर्वोत्तम चीजों को प्रदर्शित करता है।

अपने खुद के टिकाऊ कॉकटेल तैयार करने के लिए सुझाव

1. स्थानीय सामग्री चुनेंताजा उपज के लिए किसानों के बाजारों और मदिरा के लिए स्थानीय भट्टियों पर जाएँ।
2. उप-उत्पादों का उपयोग करें: बर्बादी को कम करने के लिए बचे हुए फलों के छिलकों का उपयोग गार्निश या काढ़े के लिए करें।
3. जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोगकॉकटेल में उपयोग के लिए घर पर ही जड़ी-बूटियां उगाएं, जिससे ताजगी सुनिश्चित होगी और परिवहन उत्सर्जन में कमी आएगी।
4. जैविक चुनेंअधिक स्वस्थ और टिकाऊ विकल्प के लिए जब भी संभव हो जैविक स्प्रिट और मिक्सर का चयन करें।

वैश्विक स्थिरता आंदोलन

संधारणीय कॉकटेल दुनिया भर में लोकप्रिय हो रहे हैं। डेनमार्क जैसी जगहों पर, बार किण्वन और चारागाह पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जबकि जापान में, स्वाद को संधारणीय तरीके से बढ़ाने के लिए उमामी-समृद्ध सामग्री का उपयोग करने का चलन बढ़ रहा है। मेक्सिको जैसे देश पारंपरिक तकनीकों को अपनाकर ऐसी स्पिरिट तैयार कर रहे हैं जो भूमि और उसके संसाधनों का सम्मान करती हैं।

निष्कर्ष

वैश्विक स्थिरता का जश्न मनाने वाले कॉकटेल सिर्फ़ पेय पदार्थ नहीं हैं; वे ज़्यादा पर्यावरण-अनुकूल भविष्य की ओर एक आंदोलन हैं। जब आप अपनी मिक्सोलॉजी यात्रा शुरू करते हैं, तो याद रखें कि हर सामग्री मायने रखती है। एक संधारणीय दुनिया के लिए अपना गिलास उठाएँ और हमारे ग्रह द्वारा पेश किए जाने वाले समृद्ध, विविध स्वादों का आनंद लें! चीयर्स!