Talimatlar

• 1 - Hamuru Hazırlayın:
  Bir karıştırma kabında, un ve tuzu birleştirin. Ortada bir çukur açın, yumurtayı ekleyin ve hamur oluşana kadar yavaş yavaş suyu karıştırın.
• 2 - Hamuru yoğur:
  Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika yoğurun, pürüzsüz olana kadar. Üzerini bir havluyla kapatın ve dinlenmeye bırakın.
• 3 - İç Harcı Hazırlayın:
  Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, ezin, ardından rendelenmiş peynir, doğranmış soğan (isteğe bağlı olarak sotelenmiş), tuz ve karabiber ekleyin.
• 4 - Hamuru Açmak:
  Hamuru dört parçaya ayırın. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/8 inç kalınlığında açın.
• 5 - Kesilmiş ve Doldurulmuş Pierogi:
  Bir bardak veya kesici kullanarak daireler kesin. Ortaya bir tatlı kaşığı dolgu koyun, katlayın ve kenarları parmaklarınızla kapatın.
• 6 - Pierogi'yi Pişirin:
  Büyük bir tuzlu su tenceresini kaynatın. Pierogi'leri partiler halinde ekleyin; yüzeye çıkana kadar, yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
• 7 - Servis yapmak:
  Pişirilmiş pierogi'yi tereyağında altın kahverengi olana kadar soteleyin. Ekşi krema ile servis edin ve taze otlarla süsleyin.