Çikolata Dönmeleri ile Lezzetli Tatlı Babka
(Deliciously Sweet Babka with Chocolate Swirls)
(0 Yorumlar)
0
36
Mart 29, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Un
(Use high-protein flour for better structure)
-
100 grams Toz şeker
(Tatlılık tercihinize göre ayarlayın)
-
7 grams Anında maya
(Can substitute with active dry yeast)
-
10 grams Tuz
(Lezzeti artırır)
-
200 ml Süt
(Warm the milk for yeast activation)
-
100 grams Tereyağı
(Melted and slightly cooled)
-
2 large Yumurta
(Room temperature for better emulsification)
-
50 grams Kakao tozu
(For the chocolate filling)
-
100 grams Bitter Çikolata
(Chopped, for additional filling)
-
50 grams Toz şeker
(For dusting, optional)
(Use high-protein flour for better structure)
(Tatlılık tercihinize göre ayarlayın)
(Can substitute with active dry yeast)
(Lezzeti artırır)
(Warm the milk for yeast activation)
(Melted and slightly cooled)
(Room temperature for better emulsification)
(For the chocolate filling)
(Chopped, for additional filling)
(For dusting, optional)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 8
- Porsiyon Boyutu: 1 dilim (100g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2 mg
Talimatlar
-
1 - Prepare the Dough:
In a bowl, mix flour, sugar, yeast, and salt. In another bowl, combine warm milk, melted butter, and eggs. Mix wet and dry ingredients.
-
2 - Knead the Dough:
Knead the dough on a floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes. Place in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
-
3 - Prepare the Filling:
In a bowl, mix cocoa powder and chopped dark chocolate. This will be the filling for the babka.
-
4 - Shape the Babka:
Roll out the dough into a rectangle, spread the chocolate mixture evenly over it, then roll tightly into a log.
-
5 - Braid the Dough:
Cut the log in half lengthwise and twist the two pieces together. Place into a greased loaf pan.
-
6 - Second Rise:
Cover the loaf and let it rise for another 30 minutes until puffy.
-
7 - Bake the Babka:
Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes until golden brown.
-
8 - Cool and Serve:
Let the babka cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack. Dust with powdered sugar if desired.
In a bowl, mix flour, sugar, yeast, and salt. In another bowl, combine warm milk, melted butter, and eggs. Mix wet and dry ingredients.
Knead the dough on a floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes. Place in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
In a bowl, mix cocoa powder and chopped dark chocolate. This will be the filling for the babka.
Roll out the dough into a rectangle, spread the chocolate mixture evenly over it, then roll tightly into a log.
Cut the log in half lengthwise and twist the two pieces together. Place into a greased loaf pan.
Cover the loaf and let it rise for another 30 minutes until puffy.
Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes until golden brown.
Let the babka cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack. Dust with powdered sugar if desired.
Çikolata Dönmeleri ile Lezzetli Tatlı Babka :Hakkında Daha Fazlası
Babka - Nefis Tatlı Bir Ekmek
Babka, Doğu Avrupa'dan gelen, özellikle Yahudi mutfak geleneklerinde çok sevilen zengin, tatlı bir maya ekmeğidir. Bu nefis somun, genellikle çikolata veya tarçınla doldurulmuş güzel bükülmüş şekliyle karakterize edilir ve bu da onu kahvaltı veya tatlı için mükemmel bir ikram haline getirir. 'Babka' adı, nesiller boyunca aktarılan geleneksel tarifleri simgeleyen Lehçe'de 'büyükanne' anlamına gelir.
Tarih ve Kültürel Önemi
Babka, özellikle Aşkenazi Yahudileri arasında Yahudi kültüründe derin köklere sahiptir. Genellikle Pesah ve Roş Aşana gibi Yahudi bayramlarında tüketilir. Başlangıçta babka, tarçın veya meyve reçelleriyle karıştırılmış kalan çörek hamuruyla yapılırdı. Çikolatalı versiyonu 20. yüzyılda, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazandı.
Benzersiz Yönler
Babka'yı diğerlerinden ayıran şey, yumuşak, zengin dokusu, tatlı bir dolgusu ve onu görsel olarak çekici kılan karmaşık örgüsüdür. Hamur, tereyağı ve yumurta ile zenginleştirilerek kahve veya çayla harika bir şekilde eşleşen yumuşak bir kırıntı elde edilir. Babka yapma süreci biraz karmaşık olabilir, ancak nihai sonuç, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek çarpıcı ve lezzetli bir ekmektir.
İpuçları ve Notlar
- Yoğurma:En iyi yapı için hamurun iyice yoğrulduğundan emin olun. Pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
- Yükseliş Zamanı: Sabır çok önemli! Hamurun kabarık bir kıvama gelmesi için yeterince mayalanmasını sağlayın.
- Varyasyonlar:Meyve reçelleri, kuruyemişler, peynir gibi farklı iç harçları denemekten çekinmeyin.
Babka sadece tatlı bir ekmekten daha fazlasıdır; mirasın ve geleneğin bir simgesidir ve bu da onu birçok evde sevilen bir tarif haline getirir. Babka yapma sürecinin tadını çıkarın ve zengin lezzetlerinin tadını çıkarın!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Popüler Tarifler
