Goulash Hongaria yang Mengenyangkan: Resep Stew yang Menyenangkan
(Hearty Hungarian Goulash: A Comforting Stew Recipe)
(0 Ulasan)
0
68
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
600 grams Daging bahu sapi
(Potong menjadi kubus 1 inci)
-
2 medium Bawang
(Cincang)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
2 medium Wortel
(Irisan)
-
1 large Paprika
(Cincang)
-
2 tbsp Pasta tomat
(Untuk kekayaan)
-
2 tbsp Paprika
(Paprika manis Hungaria yang diutamakan)
-
4 cups Kaldu daging sapi
(Atau air)
-
2 leaves Daun salam
(Untuk rasa)
-
1 tbsp Garam
(Sesuai selera)
-
1 tsp Lada hitam
(Giling)
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Untuk menggoreng)
-
2 medium Kentang
(Dadu, opsional)
(Potong menjadi kubus 1 inci)
(Cincang)
(Cincang)
(Irisan)
(Cincang)
(Untuk kekayaan)
(Paprika manis Hungaria yang diutamakan)
(Atau air)
(Untuk rasa)
(Sesuai selera)
(Giling)
(Untuk menggoreng)
(Dadu, opsional)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 40 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih:
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga transparan.
-
2 - Menumis Daging Sapi:
Tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi dan tambahkan kubus daging sapi. Cokelatkan mereka di semua sisi.
-
3 - Tambahkan Sayuran dan Rempah:
Campurkan wortel, paprika, pasta tomat, paprika, garam, dan merica hitam.
-
4 - Tuangkan kaldu:
Tambahkan kaldu daging sapi dan daun salam, didihkan.
-
5 - Memasak dengan api kecil:
Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama sekitar 60 menit, sambil sesekali diaduk.
-
6 - Tambahkan Kentang:
Jika menggunakan, aduk kentang yang dipotong dadu dan terus didihkan selama 20 menit tambahan hingga semua bahan empuk.
-
7 - Sajikan:
Buang daun salam dan sajikan panas dengan roti renyah atau mie.
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga transparan.
Tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi dan tambahkan kubus daging sapi. Cokelatkan mereka di semua sisi.
Campurkan wortel, paprika, pasta tomat, paprika, garam, dan merica hitam.
Tambahkan kaldu daging sapi dan daun salam, didihkan.
Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama sekitar 60 menit, sambil sesekali diaduk.
Jika menggunakan, aduk kentang yang dipotong dadu dan terus didihkan selama 20 menit tambahan hingga semua bahan empuk.
Buang daun salam dan sajikan panas dengan roti renyah atau mie.
Informasi Lebih Lanjut: Goulash Hongaria yang Mengenyangkan: Resep Stew yang Menyenangkan
Gulai: Makanan Lezat Khas Hongaria
Gulai adalah hidangan tradisional Hongaria yang telah melampaui batas negara dan dinikmati dalam berbagai bentuk di seluruh Eropa Tengah. Gulai adalah semur serbaguna, biasanya dibuat dengan daging sapi, sayuran, dan campuran rempah-rempah yang kaya, terutama paprika, yang memberikan rasa khas dan warna cerah.
Berasal dari abad ke-9, gulai merupakan hidangan sederhana yang dimasak di atas api terbuka dalam kuali. Selama berabad-abad, gulai telah berkembang menjadi hidangan yang digemari dan mewakili budaya Hungaria. Penggunaan paprika, yang diperkenalkan oleh Ottoman, merupakan ciri khas hidangan ini, yang memberikan kehangatan dan rasa yang nikmat.
Sup yang menenangkan ini sangat cocok untuk cuaca dingin, sehingga cocok untuk makan malam atau acara kumpul keluarga. Sup ini juga merupakan pilihan yang tepat untuk persiapan makan karena rasanya akan lebih nikmat jika dipanaskan kembali. Variasi gulai dapat mencakup penambahan kentang, mi, atau bahkan jamur, sehingga Anda dapat menambahkan sentuhan pribadi pada resep klasik ini.
Untuk sentuhan yang unik, pertimbangkan untuk menghias gulai Anda dengan peterseli segar atau sesendok krim asam. Padukan dengan roti kering atau mi telur untuk menyerap kuah gurihnya. Nikmati hidangan lezat ini yang tidak hanya menghangatkan perut tetapi juga menyehatkan jiwa.
