Ayam Adobo Lezat - Klasik Filipina
(Savory Chicken Adobo - A Filipino Classic)
(0 Ulasan)
0
70
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
800 grams Paha ayam
(Berkulit dan bertulang untuk lebih banyak rasa)
-
1/2 cup Kecap asin
(Gunakan kecap rendah sodium jika Anda mau)
-
1/2 cup Cuka
(Cuka putih atau cuka tebu adalah yang terbaik)
-
6 cloves Bawang Putih
(Dihancurkan atau dicincang)
-
2 pieces Daun salam
(Segar atau kering)
-
1 teaspoon Biji lada hitam
(Untuk menambahkan rempah)
-
1 large Bawang
(Irisan)
-
1 cup Air
(Sesuaikan untuk konsistensi saus yang diinginkan)
-
1 tablespoon Gula
(Opsional, untuk menyeimbangkan keasaman)
-
2 tablespoons Minyak
(Untuk menggoreng ayam)
(Berkulit dan bertulang untuk lebih banyak rasa)
(Gunakan kecap rendah sodium jika Anda mau)
(Cuka putih atau cuka tebu adalah yang terbaik)
(Dihancurkan atau dicincang)
(Segar atau kering)
(Untuk menambahkan rempah)
(Irisan)
(Sesuaikan untuk konsistensi saus yang diinginkan)
(Opsional, untuk menyeimbangkan keasaman)
(Untuk menggoreng ayam)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 850 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Instruksi
-
1 - Marinasi Ayam:
Campurkan ayam, kecap asin, cuka, bawang putih, dan butir lada dalam mangkuk. Marinasi selama minimal 30 menit.
-
2 - Tumis Bawang:
Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang yang diiris hingga tembus pandang.
-
3 - Membuat Ayam Kecokelatan:
Tambahkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam panci dan kecokelatan di semua sisi.
-
4 - Memasak dengan api kecil:
Tambahkan cairan marinasi, daun salam, dan air. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan hingga ayam empuk.
-
5 - Sesuaikan bumbu:
Cicipi sausnya dan tambahkan gula jika diinginkan. Masak selama beberapa menit lagi.
-
6 - Sajikan:
Sajikan panas di atas nasi atau dengan roti renyah.
Campurkan ayam, kecap asin, cuka, bawang putih, dan butir lada dalam mangkuk. Marinasi selama minimal 30 menit.
Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang yang diiris hingga tembus pandang.
Tambahkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam panci dan kecokelatan di semua sisi.
Tambahkan cairan marinasi, daun salam, dan air. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan hingga ayam empuk.
Cicipi sausnya dan tambahkan gula jika diinginkan. Masak selama beberapa menit lagi.
Sajikan panas di atas nasi atau dengan roti renyah.
Informasi Lebih Lanjut: Ayam Adobo Lezat - Klasik Filipina
Chicken Adobo: Cita Rasa Filipina
Chicken Adobo adalah hidangan khas Filipina yang memadukan rasa gurih, asam, dan sedikit manis. Secara tradisional, hidangan ini dibuat dengan merendam potongan ayam dalam campuran cuka, kecap, bawang putih, dan rempah-rempah sebelum direbus hingga empuk sempurna.
Pentingnya Budaya
Adobo bukan sekadar hidangan; ini adalah ikon budaya di Filipina. Setiap daerah punya versinya sendiri, dan ini mencerminkan warisan kuliner yang beragam di negara ini. Istilah 'adobo' berasal dari kata Spanyol 'adobar,' yang berarti 'merendam' atau 'membumbui.' Hidangan ini sudah ada sebelum penjajahan Spanyol, dan telah berkembang selama berabad-abad menjadi makanan pokok yang digemari seperti sekarang.
Aspek Unik
Salah satu aspek unik dari Chicken Adobo adalah fleksibilitasnya. Meskipun resep yang paling umum menggunakan ayam, variasinya dapat menggunakan daging babi, sapi, atau bahkan sayuran, sehingga dapat disesuaikan dengan preferensi makanan yang berbeda. Penggunaan cuka tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga membantu mengawetkan daging, itulah sebabnya adobo sering dibuat dalam jumlah besar.
Tips & Catatan
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, biarkan ayam direndam semalaman.
- Sesuaikan jumlah cuka dan kecap sesuai dengan selera Anda.
- Sajikan dengan nasi kukus untuk menyerap saus yang lezat.
Kesimpulannya, Chicken Adobo lebih dari sekadar hidangan; ini adalah pengingat yang menenangkan akan rumah dan kumpul keluarga. Nikmati hidangan klasik ini dan bagikan dengan orang-orang terkasih untuk merasakan keramahtamahan Filipina.
