Ceviche adalah hidangan yang berasal dari Peru yang telah memikat hati dan selera para pecinta makanan laut di seluruh dunia. Secara tradisional dibuat dari ikan mentah segar yang diawetkan dengan sari jeruk, hidangan ini sering kali disajikan dengan berbagai bumbu dan sayuran. Hidangan ini menonjolkan kesegaran bahan-bahannya, sehingga menjadi pilihan populer untuk hidangan atau acara kumpul-kumpul di musim panas. Keasaman dari sari jeruk nipis tidak hanya menambah rasa, tetapi juga 'memasak' ikan, mengubah tekstur dan warnanya. Ceviche bervariasi dari satu daerah ke daerah lain; beberapa resep mungkin menyertakan buah-buahan seperti mangga atau variasi bumbu, yang mencerminkan cita rasa dan adat setempat. Di Peru, ceviche sering disajikan dengan ubi jalar, jagung, dan keripik tortilla renyah, yang menambah kontras yang menyenangkan pada ikan yang gurih. Saat menyiapkan ceviche, penting untuk menggunakan ikan segar yang tersedia. Ikan berkualitas sushi direkomendasikan untuk memastikan keamanan dan meningkatkan pengalaman keseluruhan. Memasangkan ceviche dengan segelas Pisco Sour dingin dapat meningkatkan pengalaman bersantap Anda, menciptakan perpaduan cita rasa yang menyenangkan yang merayakan budaya Peru.