Sosis Hangat dan Kentang Tumbuk: Hidangan Nyaman Inggris
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
(0 Ulasan)
0
54
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
8 pieces Sosis babi
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg Kentang
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams Mentega
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml Susu
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium Bawang
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml Kaldu daging sapi
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp Tepung
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Garam, to taste
Lada, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Informasi Lebih Lanjut: Sosis Hangat dan Kentang Tumbuk: Hidangan Nyaman Inggris
Bangers and Mash: Makanan Khas Inggris yang Menyenangkan
Bangers and Mash adalah hidangan khas Inggris yang membangkitkan kehangatan dan nostalgia. Secara tradisional dibuat dengan sosis dan kentang tumbuk yang lembut, hidangan ini sering disajikan dengan saus bawang. Hidangan ini tidak hanya menjadi makanan pokok di pub-pub di seluruh Inggris, tetapi juga telah menjadi identik dengan makanan rumahan yang nikmat.
Sejarah dan Makna Budaya
Istilah 'bangers' diyakini berasal dari Perang Dunia I, saat sosis dibuat dengan kadar air tinggi untuk menghemat sumber daya, yang menyebabkannya meledak saat dimasak. 'Mash' mengacu pada kentang tumbuk yang disajikan bersama sosis, yang memberikan keseimbangan yang lembut dan mengenyangkan pada hidangan tersebut.
Aspek Unik
Yang membuat resep ini istimewa adalah kuah bawang bombay yang kaya yang meningkatkan cita rasa sosis dan kentang tumbuk. Meskipun ada variasi, penggunaan sosis berkualitas tinggi dan jenis kentang yang tepat akan menghasilkan tekstur lembut yang sempurna.
Tips dan Catatan
- Untuk menambah rasa, pertimbangkan untuk menambahkan bawang putih atau rempah pada kentang tumbuk.
- Bereksperimenlah dengan berbagai jenis sosis—babi, ayam, atau bahkan pilihan vegetarian dapat menciptakan sentuhan unik pada hidangan klasik ini.
Kesimpulannya, Bangers and Mash lebih dari sekadar makanan; ini adalah perayaan tradisi kuliner Inggris yang menghadirkan kenyamanan dan kepuasan di meja makan.
