Lezzetli Pav Bhaji: Mumbai Sokak Yemekleri Harikası
(Delicious Pav Bhaji: A Mumbai Street Food Delight)
(0 Yorumlar)
0
60
Mart 29, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
2 large Patates
(Boiled and mashed)
-
1 cup Karnabahar
(Chopped and boiled)
-
1 cup Bezelye
(Fresh or frozen)
-
1 large Soğan
(İnce doğranmış)
-
2 medium Domates
(İnce doğranmış)
-
1 large Biber
(Doğranmış)
-
2 tbsp Pav Bhaji Masala
(Available at Indian grocery stores)
-
4 tbsp Tereyağı
(For cooking and serving)
-
2 tbsp Taze Kişniş
(Doğranmış, süslemek için)
-
1 whole Limon
(Servis için dilimleyin)
-
8 pieces Pav (Ekmek Rolleri)
(Soft Indian bread rolls)
(Boiled and mashed)
(Chopped and boiled)
(Fresh or frozen)
(İnce doğranmış)
(İnce doğranmış)
(Doğranmış)
(Available at Indian grocery stores)
(For cooking and serving)
(Doğranmış, süslemek için)
(Servis için dilimleyin)
(Soft Indian bread rolls)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 tabak (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Prepare Vegetables:
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
-
2 - Cook Onion and Tomatoes:
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
-
3 - Mash Vegetables:
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
-
4 - Add Spices:
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
-
5 - Prepare Pav:
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
-
6 - Serve:
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Lezzetli Pav Bhaji: Mumbai Sokak Yemekleri Harikası :Hakkında Daha Fazlası
Pav Bhaji: Mumbai'nin Sokak Yemeği Lezzeti
Pav Bhaji, Mumbai, Hindistan'dan gelen sevilen bir sokak yemeğidir. Pav olarak bilinen yumuşak tereyağlı ekmek rulolarıyla servis edilen baharatlı bir sebze püresinden oluşur. Patates, karnabahar ve bezelye gibi çeşitli sebzeler, pav bhaji masala olarak bilinen özel bir baharat karışımıyla kaynatılır, ezilir ve pişirilir. Bu yemek sadece bir lezzet patlaması sunmakla kalmaz, aynı zamanda satıcıların cömert tereyağı parçalarıyla sıcak olarak servis ettiği Mumbai'nin canlı sokak yemeği kültürünü de temsil eder.
Tarih ve Kültürel Önemi
Pav Bhaji'nin kökleri, tekstil fabrikası işçileri için hızlı bir yemek olarak yaratıldığı 1850'lere kadar uzanır. Zamanla, her kesimden insanın keyif aldığı popüler bir yemeğe dönüştü. Günümüzde, birçok Hint evinde temel bir yiyecektir ve genellikle toplantılarda ve şenlikli günlerde servis edilir.
Benzersiz Yönler
Pav Bhaji'yi diğerlerinden ayıran şey, uyarlanabilirliğidir; baharat seviyesini ve sebze karışımını kendi tercihinize göre özelleştirebilirsiniz. Ek olarak, genellikle doğranmış soğan, kişniş ve limon gibi soslarla birlikte tüketilir ve genel deneyimi geliştirir. Vejetaryenler için harika bir seçenektir ve genellikle baharatlılığı dengelemek için ferahlatıcı bir içecekle birlikte tüketilir.
İpuçları ve Notlar
- Ekstra zengin bir tat için tereyağı yerine ghee kullanın.
- Farklı bir doku için doğranmış biber veya havuç ekleyebilirsiniz.
- Pav Bhaji'nin tadı en iyi, sıcak ve taze olarak, yanında çıtır papad veya salata ile çıkar.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Öğle Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
