Serinletici Panzanella: Toskana Ekmek Salatası
(Refreshing Panzanella: A Tuscan Bread Salad)
(0 Yorumlar)
0
64
Mart 30, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
400 grams Bir gün beklemiş kıtır ekmek
(Preferably ciabatta or country bread, cut into cubes)
-
500 grams Olgun domatesler
(Chopped into bite-sized pieces)
-
1 large Salatalık
(Yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
-
1 medium Kırmızı soğan
(Thinly sliced)
-
1 cup Taze fesleğen yaprakları
(Torn into smaller pieces)
-
4 tablespoons Sızma zeytinyağı
(Use high-quality oil for best flavor)
-
2 tablespoons Kırmızı şarap sirkesi
(Can substitute with balsamic vinegar)
Tuz, to taste
Karabiber, to taste
-
2 tablespoons Kapari
(Optional, for added brininess)
(Preferably ciabatta or country bread, cut into cubes)
(Chopped into bite-sized pieces)
(Yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
(Thinly sliced)
(Torn into smaller pieces)
(Use high-quality oil for best flavor)
(Can substitute with balsamic vinegar)
(Optional, for added brininess)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 330 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Talimatlar
-
1 - Prepare the Bread:
Cut the day-old bread into cubes. If it's not stale, toast the cubes in the oven at 180°C (350°F) for about 10 minutes until dry.
-
2 - Combine Vegetables:
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, red onion, and torn basil leaves.
-
3 - Make Dressing:
In a small bowl, whisk together the olive oil, red wine vinegar, salt, and pepper until emulsified.
-
4 - Mix Salad:
Add the toasted bread cubes to the vegetable mixture and pour the dressing over. Toss gently to combine everything evenly.
-
5 - Serve:
Let the salad sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
Cut the day-old bread into cubes. If it's not stale, toast the cubes in the oven at 180°C (350°F) for about 10 minutes until dry.
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, red onion, and torn basil leaves.
In a small bowl, whisk together the olive oil, red wine vinegar, salt, and pepper until emulsified.
Add the toasted bread cubes to the vegetable mixture and pour the dressing over. Toss gently to combine everything evenly.
Let the salad sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
Serinletici Panzanella: Toskana Ekmek Salatası :Hakkında Daha Fazlası
Panzanella: Toskana'nın Tadı
Panzanella, sıcak iklimin en taze ve en olgun domateslerin yetiştirilmesine olanak tanıdığı Toskana'dan gelen geleneksel bir İtalyan salatasıdır. Yaz ürünlerinin sadeliğini ve tazeliğini kutlayan nefis bir yemektir. Ana malzemesi, olgun domatesler, salatalıklar, kırmızı soğanlar, taze fesleğen ve zeytinyağı ve sirkeden yapılmış basit bir sosla birleştirilen bayat ekmektir.
Tarih ve Kültürel Önemi
Panzanella, Toskana'nın köylü geleneklerinde kök salmıştır; burada kalan ekmekler genellikle atığı en aza indirmek için canlı bir salataya dönüştürülürdü. Bu yemek genellikle domateslerin en iyi olduğu yaz aylarında yenir ve bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Bazı varyasyonlar, yerel zevklere ve mevcut malzemelere uyum sağlayarak zeytin, kapari veya mozzarella gibi ek malzemeler içerebilir.
İpuçları ve Notlar
- Ekmek Seçimi:Panzanella için en iyi ekmek türü, lapa haline gelmeden sosa karşı iyi dayanan ciabatta veya köy ekmeği gibi gevrek, bayat bir somun ekmektir.
- Domatesler: Daha karmaşık bir tat için çeşitli eski veya asma olgunlaşmış domatesler kullanın. Domateslerin kalitesi, salatanın genel tadını önemli ölçüde artırabilir.
- Bırak Dinlensin: En iyi sonuçlar için, salatayı karıştırdıktan sonra en az 10 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi, ekmeğin domates suyunu ve sosu emmesini sağlayarak her lokmayı lezzetli hale getirir.
- Mevsimsel Değişimler: Panzanella'nızı mevsim sebzeleri veya otlarla kişiselleştirmekten çekinmeyin. Yazın ızgara sebzeler veya sonbaharda kavrulmuş balkabağı benzersiz lezzetler katabilir.
Panzanella sadece bir yemek değil; yazın, taze malzemelerin ve İtalya'nın mutfak mirasının bir kutlamasıdır. Izgara etler için mükemmel bir garnitür veya bir kadeh İtalyan şarabıyla birlikte tek başına bir öğündür.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Öğle Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
