Baharatlı Yoğurt Sosu ile Lezzetli Kofta Kebapları
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
(0 Yorumlar)
0
54
Mart 29, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Kıyma kuzu
(Can substitute with beef or chicken)
-
1 medium Soğan
(Finely grated)
-
3 cloves Sarımsak
(Kıyılmış)
-
¼ cup Kişniş
(Doğranmış)
-
1 tsp Kimyon
(Öğütülmüş)
-
½ tsp Tarçın
(Öğütülmüş)
-
1 tsp Paprika
(Smoked paprika adds nice flavor)
-
1 tsp Tuz
(Damak tadına göre)
-
½ tsp Karabiber
(Taze çekilmiş)
-
200 grams Yoğurt
(Plain or Greek yogurt for dipping)
(Can substitute with beef or chicken)
(Finely grated)
(Kıyılmış)
(Doğranmış)
(Öğütülmüş)
(Öğütülmüş)
(Smoked paprika adds nice flavor)
(Damak tadına göre)
(Taze çekilmiş)
(Plain or Greek yogurt for dipping)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 2 kebabs (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Mix the Meat Mixture:
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
-
2 - Shape the Kebabs:
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
-
3 - Prepare the Grill:
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
-
4 - Cook the Kebabs:
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
-
5 - Prepare the Yogurt Sauce:
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
-
6 - Serve:
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
Baharatlı Yoğurt Sosu ile Lezzetli Kofta Kebapları :Hakkında Daha Fazlası
Köfte Kebapları
Köfte Kebaplar birçok kültürde, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde sevilen bir yemektir. Bu lezzetli şişler kıymadan yapılır, genellikle kuzu eti, ancak çeşitli baharatlar ve otlarla karıştırılmış dana eti veya tavukla da yapılabilir. Sarımsak, soğan ve baharatların birleşimi onlara hem lezzetli hem de aromatik olan benzersiz bir lezzet verir.
Tarih ve Kültürel Önemi
Köfta, dünyanın farklı mutfaklarında bulunan varyasyonlarıyla antik çağlara dayanan zengin bir tarihe sahiptir. Genellikle sokak yemeği satıcıları ve aile toplantılarıyla ilişkilendirilir ve bu da onları barbeküler ve açık hava yemek pişirme için popüler bir seçim haline getirir. Birçok kültürde, kofta açık ateşte ızgara edilir ve bu da dumanlı lezzete ve çıtır dokuya katkıda bulunur.
Benzersiz Yönler
Kofta Kebab'ı öne çıkaran şey çok yönlülüğüdür; pide ekmeğinde, pilavla veya sadece yoğurt sosu veya salata eşliğinde tek başına servis edilebilir. Kimyon ve tarçın gibi baharatların eklenmesi derinlik ve sıcaklık katarken, taze otlar yemeği dengeleyen bir parlaklık sağlar.
İpuçları ve Notlar
- Şişleri ıslatın: Tahta şiş kullanıyorsanız, yanmasını önlemek için ızgara yapmadan önce şişleri en az 30 dakika suda bekletin.
- Baharat Ayarı: Baharatları zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Acı toz biber eklemek ona güzel bir tat verebilir!
- Tazelikle servis edin:Taze salata veya ızgara sebzelerle birlikte tüketildiğinde tam bir öğün olur.
Köfte Kebaplar sadece lezzetli değil, aynı zamanda Orta Doğu mutfağının lezzetlerini keşfetmenin harika bir yoludur. Toplantılar için mükemmeldir, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Birleşik Krallık içindeki diğer tarifler
Akşam Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
