Katsu, 'katsuretsu'nun kısaltması, ekmek kırıntısı kaplanmış ve kızartılmış et içeren popüler bir Japon yemeğidir. En yaygın türü tavuk katsu'dur, ancak vejetaryen bir versiyon için domuz eti veya hatta tofu ile de yapılabilir. Bu yemek, hafif ve çıtır bir doku sağlayan panko ekmek kırıntılarının kullanımıyla elde edilen çıtır dış tabakasıyla karakterize...