Doyurucu Macar Gulaşı: Rahatlatıcı Bir Yahni Tarifi
(Hearty Hungarian Goulash: A Comforting Stew Recipe)
(0 Yorumlar)
0
73
Mart 28, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
600 grams Sığır omuzu
(1 inç küpler halinde kesin)
-
2 medium Soğan
(Doğranmış)
-
4 cloves Sarımsak
(Kıyılmış)
-
2 medium Havuçlar
(Dilimlenmiş)
-
1 large Biber
(Doğranmış)
-
2 tbsp Domates püresi
(Zenginlik için)
-
2 tbsp Paprika
(Tercih edilen Macar tatlı biberi)
-
4 cups Dana suyu
(Ya da su)
-
2 leaves Defne yaprağı
(Lezzet için)
-
1 tbsp Tuz
(Damak tadına göre)
-
1 tsp Karabiber
(Öğütülmüş)
-
2 tbsp Zeytinyağı
(Kızartmak için)
-
2 medium Patates
(Küpler halinde, isteğe bağlı)
(1 inç küpler halinde kesin)
(Doğranmış)
(Kıyılmış)
(Dilimlenmiş)
(Doğranmış)
(Zenginlik için)
(Tercih edilen Macar tatlı biberi)
(Ya da su)
(Lezzet için)
(Damak tadına göre)
(Öğütülmüş)
(Kızartmak için)
(Küpler halinde, isteğe bağlı)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 40 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Soğan ve Sarımsak Sote:
Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve saydamlaşana kadar soteleyin.
-
2 - Sığırı kızartmak:
Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve dana eti küplerini ekleyin. Her tarafını kahverengi yapın.
-
3 - Sebzeleri ve Baharatları Ekleyin:
Havuçları, biberi, domates salçasını, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın.
-
4 - Stok ekleyin:
Sığır suyu ve defne yaprağı ekleyin, kaynamaya bırakın.
-
5 - Kısık ateşte pişirmek:
Ateşi kısık seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve yaklaşık 60 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
-
6 - Patates Ekle:
Kullanıyorsanız, küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar 20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
7 - Servis yapmak:
Defne yapraklarını çıkarın ve sıcak servis edin, yanında kabuklu ekmek veya erişte ile.
Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve saydamlaşana kadar soteleyin.
Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve dana eti küplerini ekleyin. Her tarafını kahverengi yapın.
Havuçları, biberi, domates salçasını, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın.
Sığır suyu ve defne yaprağı ekleyin, kaynamaya bırakın.
Ateşi kısık seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve yaklaşık 60 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Kullanıyorsanız, küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar 20 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Defne yapraklarını çıkarın ve sıcak servis edin, yanında kabuklu ekmek veya erişte ile.
Doyurucu Macar Gulaşı: Rahatlatıcı Bir Yahni Tarifi :Hakkında Daha Fazlası
Gulaş: Doyurucu bir Macar Lezzeti
Gulaş, sınırları aşan ve Orta Avrupa'da çeşitli biçimlerde tüketilen geleneksel bir Macar yemeğidir. Genellikle sığır eti, sebzeler ve zengin bir baharat karışımıyla yapılan, özellikle de ona belirgin bir lezzet ve canlı bir renk veren kırmızı biber içeren çok yönlü bir güveçtir.
9. yüzyıldan kalma gulaş, bir kazanda açık ateşte pişirilen basit bir çoban yemeğiydi. Yüzyıllar boyunca, Macar kültürünü temsil eden sevilen bir yemeğe dönüştü. Osmanlılar tarafından tanıtılan kırmızı biberin kullanımı, yemeğin bir özelliğidir ve sıcaklık ve derinlik sağlar.
Bu rahatlatıcı güveç soğuk havalar için mükemmeldir ve aile yemekleri veya toplantılar için idealdir. Ayrıca, tekrar ısıtıldığında lezzetleri derinleşip geliştiği için harika bir yemek hazırlama seçeneğidir. Gulaşın çeşitleri arasında patates, erişte veya hatta mantar eklenmesi yer alabilir ve bu klasik tarifte kişisel değişikliklere olanak tanır.
Benzersiz bir dokunuş için gulaşınızı taze maydanoz veya bir kaşık ekşi krema ile süslemeyi düşünün. Lezzetli suyu emmesi için çıtır ekmek veya yumurta eriştesi ile eşleştirin. Sadece karnınızı ısıtmakla kalmayıp aynı zamanda ruhunuzu da besleyen bu doyurucu yemeğin tadını çıkarın.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Akşam Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
