Fesenjan: Lezzetli Bir Pers Cevizli Yahni
(Fesenjan: A Flavorful Persian Walnut Stew)
(0 Yorumlar)
0
63
Mart 30, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Tavuk butları
(Boneless and skinless preferred)
-
200 grams Ceviz
(Finely ground)
-
150 ml Nar ekşisi
(Provides sweetness and tanginess)
-
1 large Soğan
(İnce doğranmış)
-
1 tsp Zerdeçal
(Renk ve lezzet katar)
-
1 tsp Tuz
(Tadı ayarlayın)
-
1/2 tsp Karabiber
(En iyi tat için taze çekilmiş)
-
750 ml Su
(For cooking the stew)
-
2 tbsp Zeytinyağı
(For sautéing)
-
50 grams Nar çekirdekleri
(Süslemek için)
(Boneless and skinless preferred)
(Finely ground)
(Provides sweetness and tanginess)
(İnce doğranmış)
(Renk ve lezzet katar)
(Tadı ayarlayın)
(En iyi tat için taze çekilmiş)
(For cooking the stew)
(For sautéing)
(Süslemek için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 16 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Sauté Onions:
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until golden brown.
-
2 - Brown Chicken:
Add chicken thighs to the pot and brown on all sides.
-
3 - Add Spices:
Sprinkle in turmeric, salt, and black pepper, mixing well to coat the chicken.
-
4 - Incorporate Walnuts:
Stir in the ground walnuts until evenly combined.
-
5 - Add Water:
Pour in the water, bring to a boil, then reduce heat to low.
-
6 - Simmer Stew:
Cover and let the stew simmer for about 60 minutes, stirring occasionally.
-
7 - Add Pomegranate Molasses:
Stir in the pomegranate molasses and simmer for an additional 10 minutes.
-
8 - Serve:
Ladle the Fesenjan into bowls and garnish with pomegranate seeds if desired.
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until golden brown.
Add chicken thighs to the pot and brown on all sides.
Sprinkle in turmeric, salt, and black pepper, mixing well to coat the chicken.
Stir in the ground walnuts until evenly combined.
Pour in the water, bring to a boil, then reduce heat to low.
Cover and let the stew simmer for about 60 minutes, stirring occasionally.
Stir in the pomegranate molasses and simmer for an additional 10 minutes.
Ladle the Fesenjan into bowls and garnish with pomegranate seeds if desired.
Fesenjan: Lezzetli Bir Pers Cevizli Yahni :Hakkında Daha Fazlası
Fesenjan: Fars Mirasının Tadı
Fesenjan, öğütülmüş ceviz ve narın zengin lezzetlerini güzelce birleştiren geleneksel bir Fars yahnisi. Bu yemek genellikle İran'da özel günlerde servis edilir ve benzersiz tat profiliyle - tatlı, ekşi ve tuzlu - değerlenir. Cevizler sadece kremsi bir doku katmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak tavuğu tamamlayan doyurucu bir taban da sağlar.
Tarihsel Önemi
Fesenjan, Pers mutfağında yüzyıllar öncesine dayanır ve genellikle kraliyet şölenleri ve kutlamalarıyla ilişkilendirilir. Pers kültüründe doğurganlığı ve bolluğu simgeleyen narın kullanımı, yemeğin önemini artırır.
Pişirme İpuçları
- Ceviz Öğütme: Daha pürüzsüz bir sos için cevizlerin ince öğütüldüğünden emin olun. Daha fazla lezzet için öğütmeden önce hafifçe kızartabilirsiniz.
- Lezzetleri Dengelemek: Nar ekşisinin miktarını, istediğiniz tatlılık ve ekşilik dengesine göre ayarlayın.
- Servis Önerileri:Bu güveç, zengin sosu emmeye yardımcı olan buharda pişirilmiş basmati pirinci veya safranlı pirinci ile servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Kişisel Düşünce
Fesenjan pişirmek sadece bir tarifi takip etmekle ilgili değildir; Fars kültüründen bir parçayı benimsemekle ilgilidir. Kaynarken mutfağınızı dolduran aroma duyusal bir zevktir ve sevdiklerinizle paylaşılan ev yapımı yemeklerin sıcaklığını hatırlatır. Bu yemek, Fars mutfağının kalbini yansıtan lezzetlerin gerçek bir kutlamasıdır.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Akşam Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
