Lezzetli Kremalı Dana Stroganoff Tarifi
(Deliciously Creamy Beef Stroganoff Recipe)
(0 Yorumlar)
0
95
Mart 28, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
500 grams Sığır bonfile
(İnce şeritler halinde kesin)
-
1 large Soğan
(İnce doğranmış)
-
250 grams Mantar
(Dilimlenmiş, tercihen cremini veya buton)
-
2 cloves Sarımsak
(Kıyılmış)
-
250 ml Dana suyu
(Düşük sodyum önerilir)
-
200 grams Ekşi krema
(Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir)
-
2 tbsp Un
(Sosu koyulaştırmak için)
-
2 tbsp Zeytinyağı
(Kızartmak için)
Tuz, to taste
Karabiber, to taste
(İnce şeritler halinde kesin)
(İnce doğranmış)
(Dilimlenmiş, tercihen cremini veya buton)
(Kıyılmış)
(Düşük sodyum önerilir)
(Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir)
(Sosu koyulaştırmak için)
(Kızartmak için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 40 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Soğan ve Sarımsak Sote:
Büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak ekleyin, soğanlar saydam olana kadar soteleyin.
-
2 - Mantar pişirmek:
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Yapışmaması için ara sıra karıştırın.
-
3 - Sığırı kızartmak:
Isıyı yüksek seviyeye çıkarın ve biftek şeritlerini tavaya ekleyin. Her iki tarafı da kahverengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
-
4 - Sosu Yap:
Unle et karışımının üzerine un serpin, iyice karıştırın ve 2 dakika pişirin. Yavaş yavaş et suyu ekleyin, sürekli karıştırarak.
-
5 - Ekşi Krema Ekleyin:
Ateşi kısık seviyeye düşürün ve ekşi krema (veya yoğurt) ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynamasına izin verin.
-
6 - Baharatlayın ve Servis Edin:
Tadımınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın, yumurta eriştesi veya pirinç üzerine.
Büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak ekleyin, soğanlar saydam olana kadar soteleyin.
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Yapışmaması için ara sıra karıştırın.
Isıyı yüksek seviyeye çıkarın ve biftek şeritlerini tavaya ekleyin. Her iki tarafı da kahverengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Unle et karışımının üzerine un serpin, iyice karıştırın ve 2 dakika pişirin. Yavaş yavaş et suyu ekleyin, sürekli karıştırarak.
Ateşi kısık seviyeye düşürün ve ekşi krema (veya yoğurt) ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynamasına izin verin.
Tadımınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın, yumurta eriştesi veya pirinç üzerine.
Lezzetli Kremalı Dana Stroganoff Tarifi :Hakkında Daha Fazlası
Beef Stroganoff: Rahatlatıcı Bir Klasik
Beef Stroganoff, zengin lezzetleri ve kremsi dokusu nedeniyle dünya çapında popülerlik kazanan geleneksel bir Rus yemeğidir. Yemek, soğan ve mantarla sotelenmiş yumuşak dana şeritlerinden oluşur ve hepsi ekşi krema ile yapılmış nefis bir sosla sarılır. Bu yemek sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda hazırlanması da hızlıdır, bu da onu yoğun hafta içi akşam yemekleri veya özel günler için ideal bir seçim haline getirir.
Tarihsel Arka Plan
Beef Stroganoff'un kökeni 19. yüzyıla dayanır ve adını önde gelen Rus toprak sahipleri Stroganov ailesinden alır. Yıllar geçtikçe yemek, farklı kültürlerden çeşitli yorumlar ortaya çıkarak küresel çekiciliğini artırarak evrimleşmiştir.
Pişirme İpuçları
- Sığır Eti Seçimi: En iyi sonuçlar için bonfile veya bonfile gibi yumuşak dana eti parçalarını seçin. Yumuşaklığı garantilemek için liflere ters şekilde dilimleyin.
- Soteleme: Eti sulu tutmak için yüksek ateşte hızlıca soteleyin. Güzel bir mühürleme elde etmek için tavayı aşırı doldurmaktan kaçının.
- Kremalı sos: Daha hafif bir versiyon için ekşi kremayı Yunan yoğurduyla değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Servis Önerileri: Sığır stroganof geleneksel olarak yumurtalı erişte ile servis edilir, ancak pilav veya patates püresi ile de harika bir lezzet sunar.
Kültürel Önem
Beef Stroganoff, birçok evde rahatlatıcı bir yemeği temsil eder ve sıklıkla aile toplantılarının ve sıcaklığın güzel anılarını çağrıştırır. İnsanları yemek masasının etrafında bir araya getiren mutfak geleneklerinin gücünün bir kanıtıdır.
Bu yemek sadece besleyici olmakla kalmıyor, aynı zamanda yiyeceklerin sınırları nasıl aşabileceğinin, köklerine saygı duyarak nasıl evrimleşebileceğinin de güzel bir temsili. Bu Beef Stroganoff'u ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek doyurucu bir yemek olarak yapmanın tadını çıkarın!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Akşam Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
