Sambusa Berempah Lezat: Kelezatan Pastry Gurih
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
(0 Ulasan)
0
57
April 01, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Tepung serbaguna
(Use for the dough.)
-
1 cup Daging giling
(Can substitute with chicken or lentils.)
-
1 large Bawang
(Dihalus halus.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
-
1 tbsp Jinten
(For flavor.)
-
1 tbsp Ketumbar
(For flavor.)
-
1 tsp Garam
(Sesuai selera.)
-
1/2 tsp Lada
(Sesuai selera.)
-
1/2 cup Air
(For dough consistency.)
-
2 cups Minyak
(For frying.)
(Use for the dough.)
(Can substitute with chicken or lentils.)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(For flavor.)
(For flavor.)
(Sesuai selera.)
(Sesuai selera.)
(For dough consistency.)
(For frying.)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 2 pieces (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instruksi
-
1 - Make the Dough:
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Prepare the Filling:
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
-
3 - Shape the Sambusas:
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
-
4 - Fry the Sambusas:
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
-
5 - Serve:
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
Informasi Lebih Lanjut: Sambusa Berempah Lezat: Kelezatan Pastry Gurih
Sambusa: Kelezatan Lezat
Sambusa, yang juga dikenal sebagai Samosa di beberapa daerah, adalah kue kering populer dalam masakan Somalia, yang khususnya dinikmati selama acara-acara perayaan dan kumpul keluarga. Camilan lezat ini memiliki ciri khas bagian luar yang renyah dan isi yang lezat, yang secara tradisional dibuat dengan daging berbumbu, sayuran, atau kacang lentil.
Sejarah dan Makna Budaya
Asal usul sambusa dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, dengan pengaruh dari berbagai budaya termasuk masakan Timur Tengah dan India. Sambusa telah menjadi makanan pokok dalam acara-acara pertemuan orang Somalia, sering disajikan bersama teh atau sebagai hidangan pembuka selama makan. Setiap keluarga mungkin memiliki resepnya sendiri, sehingga menjadikannya hidangan serbaguna yang mewujudkan semangat kebersamaan dan berbagi.
Aspek Unik
Yang membuat sambusa istimewa adalah kue keringnya yang lembut, tipis namun cukup kuat untuk menahan isian gurihnya sambil mempertahankan tekstur renyah saat digoreng. Pilihan rempah-rempahnya bisa sangat bervariasi, sehingga memungkinkan kreativitas berdasarkan selera pribadi. Baik menggunakan daging sapi, ayam, atau pilihan vegetarian, sambusa pasti disukai banyak orang.
Tips dan Catatan
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan halus dan lentur; ini membuatnya lebih mudah untuk dikerjakan.
- Penyegelan Sambusas: Pastikan untuk menutup rapat pinggirannya untuk mencegah isi bocor saat digoreng.
- Saran Penyajian: Padukan dengan saus cocol yang tajam seperti asam jawa atau chutney mint untuk pengalaman rasa yang lebih nikmat.
