Khachapuri: Harta Karun Kuliner dari Georgia

Khachapuri adalah hidangan tradisional Georgia yang tidak hanya lezat tetapi juga merupakan simbol kekayaan warisan kuliner Georgia. Hidangan ini pada dasarnya adalah roti berisi keju, berbentuk seperti perahu dan diberi telur rebus di atasnya. Nama 'Khachapuri' berasal dari kata Georgia 'khacho' yang berarti keju dan 'puri' yang berarti roti.

Hidangan lezat ini memiliki berbagai variasi regional di seluruh Georgia, dengan berbagai jenis keju yang digunakan dan metode persiapan yang berbeda. Versi yang paling terkenal disebut Adjarian Khachapuri, yang ditandai dengan bentuk perahu dan topping telur.

Untuk menyiapkan Khachapuri, Anda perlu membuat adonan sederhana berbahan dasar ragi yang membutuhkan kesabaran dan sedikit keterampilan. Isinya biasanya berupa campuran feta dan mozzarella, yang menawarkan tekstur yang kaya dan lembut saat dipanggang. Setelah dipanggang, telur ditambahkan di atasnya, menciptakan sentuhan akhir yang mewah yang dimaksudkan untuk dicampur ke dalam keju sebelum dimakan.

Hidangan ini memiliki tempat khusus di hati orang Georgia dan sering dinikmati saat kumpul keluarga, perayaan, dan acara-acara perayaan. Hidangan ini tidak hanya disajikan sebagai hidangan utama, tetapi juga sebagai ajang kumpul-kumpul sosial, yang mempertemukan orang-orang di meja makan.

Tips & Catatan:

• Gunakan keju segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa terbaik.
• Sesuaikan jumlah telur berdasarkan selera pribadi; ada yang lebih suka kuning telur yang encer sementara yang lain mungkin suka kuning telur yang matang sempurna.
• Sajikan dengan rempah segar atau salad sebagai pelengkap hidangan.

Khachapuri adalah hidangan yang menyentuh jiwa, mewujudkan kehangatan dan keramahtamahan budaya Georgia, menjadikannya hidangan wajib coba bagi siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner global.