Kaiserschmarren Austria yang Lembut: Sebuah Kenikmatan Manis
(Fluffy Austrian Kaiserschmarren: A Sweet Delight)
(0 Ulasan)
0
80
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
150 grams Tepung serbaguna
(Gunakan tepung yang telah diayak untuk tekstur yang lebih baik)
-
300 ml Susu
(Susu penuh memberikan rasa yang lebih kaya)
-
3 large Telur
(Gunakan telur suhu ruangan untuk kelembutan)
-
40 grams Gula
(Sesuaikan berdasarkan preferensi rasa manis)
-
50 grams Mentega
(Untuk menggoreng dan memberi rasa)
-
50 grams Kismis
(Opsional, dapat direndam dalam rum untuk tambahan rasa)
-
to taste grams Gula bubuk
(Untuk ditaburkan sebelum disajikan)
-
for serving grams Saus apel
(Paduan klasik dengan Kaiserschmarren)
(Gunakan tepung yang telah diayak untuk tekstur yang lebih baik)
(Susu penuh memberikan rasa yang lebih kaya)
(Gunakan telur suhu ruangan untuk kelembutan)
(Sesuaikan berdasarkan preferensi rasa manis)
(Untuk menggoreng dan memberi rasa)
(Opsional, dapat direndam dalam rum untuk tambahan rasa)
(Untuk ditaburkan sebelum disajikan)
(Paduan klasik dengan Kaiserschmarren)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 10 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan adonan:
Dalam sebuah mangkuk, kocok bersama tepung, gula, dan sejumput garam. Tambahkan telur dan susu secara bertahap, aduk hingga halus.
-
2 - Masak Adonan:
Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tuang adonan dan taburi kismis di atasnya. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan.
-
3 - Balik dan Sobek:
Setelah berwarna keemasan, balikkan adonan untuk memasak sisi lainnya. Robek menjadi bagian-bagian seukuran gigitan menggunakan dua garpu.
-
4 - Selesaikan Memasak:
Lanjutkan memasak hingga potongan berwarna kecoklatan dan renyah. Sajikan hangat, ditaburi gula bubuk.
-
5 - Sajikan:
Sajikan Kaiserschmarren di piring dan hidangkan dengan saus apel atau kompot buah.
Dalam sebuah mangkuk, kocok bersama tepung, gula, dan sejumput garam. Tambahkan telur dan susu secara bertahap, aduk hingga halus.
Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tuang adonan dan taburi kismis di atasnya. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan.
Setelah berwarna keemasan, balikkan adonan untuk memasak sisi lainnya. Robek menjadi bagian-bagian seukuran gigitan menggunakan dua garpu.
Lanjutkan memasak hingga potongan berwarna kecoklatan dan renyah. Sajikan hangat, ditaburi gula bubuk.
Sajikan Kaiserschmarren di piring dan hidangkan dengan saus apel atau kompot buah.
Informasi Lebih Lanjut: Kaiserschmarren Austria yang Lembut: Sebuah Kenikmatan Manis
Kaiserschmarren: Kenikmatan Austria yang Manis
Kaiserschmarren adalah hidangan penutup tradisional Austria yang telah populer di banyak belahan dunia. Hidangan yang lembut dan berkaramel seperti panekuk ini sering dinikmati sebagai sajian manis untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup. Namanya diterjemahkan menjadi 'Kekacauan Kaisar', dan konon merupakan hidangan favorit Kaisar Franz Joseph I.
Hidangan ini terbuat dari adonan tepung, telur, susu, dan gula, yang dimasak dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Kunci dari teksturnya yang unik terletak pada cara penyajiannya; panekuk disobek-sobek saat dimasak, sehingga menghasilkan perpaduan lezat antara pinggiran yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Panekuk ini sering disajikan dengan taburan gula bubuk dan dapat disajikan dengan saus apel, kompot buah, atau krim kocok.
Tips & Catatan
- Untuk rasa tambahan, pertimbangkan untuk merendam kismis dalam rum sebelum menambahkannya ke adonan.
- Anda juga dapat menambahkan sedikit ekstrak vanila atau sejumput kayu manis ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa yang unik.
- Sajikan hangat, karena hidangan ini terasa paling enak saat baru diangkat dari wajan.
Pentingnya Budaya
Kaiserschmarren memiliki tempat khusus dalam kuliner Austria dan sering dikaitkan dengan acara-acara perayaan dan kumpul keluarga. Sejarahnya yang kaya dan rasanya yang lezat menjadikannya hidangan yang disukai tidak hanya di Austria tetapi juga di negara-negara tetangga. Baik dinikmati di pondok pegunungan yang nyaman atau kafe yang ramai, Kaiserschmarren pasti akan membuat Anda terkesan dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
