Resep Beef Stroganoff yang Lezat dan Krim
(Deliciously Creamy Beef Stroganoff Recipe)
(0 Ulasan)
0
100
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Sirloin sapi
(Potong menjadi irisan tipis)
-
1 large Bawang
(Dihaluskan halus)
-
250 grams Jamur
(Iris, lebih baik cremini atau tombol)
-
2 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
250 ml Kaldu daging sapi
(Disarankan rendah sodium)
-
200 grams Sour cream
(Dapat diganti dengan yogurt Yunani)
-
2 tbsp Tepung
(Untuk mengentalkan saus)
-
2 tbsp Minyak zaitun
(Untuk menggoreng)
Garam, to taste
Lada hitam, to taste
(Potong menjadi irisan tipis)
(Dihaluskan halus)
(Iris, lebih baik cremini atau tombol)
(Cincang)
(Disarankan rendah sodium)
(Dapat diganti dengan yogurt Yunani)
(Untuk mengentalkan saus)
(Untuk menggoreng)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 40 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga bawang menjadi transparan.
-
2 - Memasak jamur:
Tambahkan jamur yang diiris ke dalam wajan dan masak sampai kecokelatan. Aduk sesekali untuk menghindari lengket.
-
3 - Menumis Daging Sapi:
Tingkatkan panas menjadi tinggi dan tambahkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5-7 menit.
-
4 - Buat Saus:
Taburkan tepung di atas campuran daging sapi, aduk rata untuk menggabungkan, dan masak selama 2 menit. Tambahkan kaldu daging sapi secara bertahap, sambil terus mengaduk.
-
5 - Tambahkan Krim Asam:
Kecilkan api dan aduk krim asam (atau yogurt). Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
-
6 - Bumbui dan Sajikan:
Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera. Sajikan panas di atas mie telur atau nasi.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, tumis hingga bawang menjadi transparan.
Tambahkan jamur yang diiris ke dalam wajan dan masak sampai kecokelatan. Aduk sesekali untuk menghindari lengket.
Tingkatkan panas menjadi tinggi dan tambahkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5-7 menit.
Taburkan tepung di atas campuran daging sapi, aduk rata untuk menggabungkan, dan masak selama 2 menit. Tambahkan kaldu daging sapi secara bertahap, sambil terus mengaduk.
Kecilkan api dan aduk krim asam (atau yogurt). Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
Bumbui dengan garam dan merica hitam sesuai selera. Sajikan panas di atas mie telur atau nasi.
Informasi Lebih Lanjut: Resep Beef Stroganoff yang Lezat dan Krim
Beef Stroganoff: Makanan Klasik yang Lezat
Beef Stroganoff adalah hidangan tradisional Rusia yang telah populer di seluruh dunia karena cita rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi lembut yang ditumis dengan bawang bombay dan jamur, semuanya dibalut dalam saus lezat yang dibuat dengan krim asam. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga cepat disiapkan, menjadikannya pilihan ideal untuk makan malam di tengah minggu yang sibuk atau acara-acara khusus.
Latar Belakang Sejarah
Asal usul Beef Stroganoff bermula pada abad ke-19, dinamai berdasarkan keluarga Stroganov, pemilik tanah terkemuka Rusia. Selama bertahun-tahun, hidangan ini telah berkembang, dengan berbagai interpretasi yang muncul dari berbagai budaya, sehingga meningkatkan daya tariknya secara global.
Tips Memasak
- Pemilihan Daging Sapi: Pilih potongan daging sapi yang empuk seperti sirloin atau tenderloin untuk hasil terbaik. Iris berlawanan arah serat untuk memastikan keempukan.
- Menumis: Tumis daging sapi dengan cepat di atas api besar agar tetap berair. Jangan sampai wajan terlalu penuh untuk mendapatkan hasil panggang yang sempurna.
- Saus Krim: Untuk versi yang lebih ringan, Anda dapat mengganti krim asam dengan yoghurt Yunani, tetapi rasanya akan sedikit berbeda.
- Saran Penyajian: Beef Stroganoff secara tradisional disajikan di atas mi telur, tetapi juga lezat disajikan di atas nasi atau kentang tumbuk.
Pentingnya Budaya
Beef Stroganoff merupakan makanan yang menenangkan di banyak rumah tangga, yang sering kali membangkitkan kenangan indah tentang kebersamaan dan kehangatan keluarga. Ini adalah bukti kekuatan tradisi kuliner, yang menyatukan orang-orang di meja makan.
Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga merupakan representasi indah tentang bagaimana makanan dapat melampaui batas, berkembang sambil tetap menghargai asal-usulnya. Nikmati membuat Beef Stroganoff ini sebagai hidangan lezat yang pasti akan membuat keluarga dan teman terkesan!
