Berkeliling Dunia dalam Nuansa Liburan

Menjelang akhir tahun, berbagai budaya di seluruh dunia bersiap untuk merayakan hari raya yang penuh cita rasa dan tradisi yang beragam seperti daerah asal mereka. Dari jamuan makan yang lezat hingga makanan manis, mari kita mulai perjalanan kuliner untuk menemukan cara berbagai komunitas merayakan musim perayaan melalui makanan.

Hidangan Tradisional Hari Raya

1. Tamale (Meksiko)

Di Meksiko, tamale merupakan makanan pokok selama perayaan Natal. Bungkusan masa (adonan jagung) yang lezat ini diisi dengan berbagai bahan, termasuk daging, keju, atau bahkan isian manis seperti cokelat. Dibungkus dengan kulit jagung dan dikukus, tamale sering kali dinikmati dengan saus salsa atau mole. Proses pembuatan tamale sering kali menjadi kegiatan bersama yang mempertemukan keluarga selama musim liburan.

2. Stollen (Jerman)

Stollen adalah roti yang kaya rasa dan berisi buah yang secara tradisional dinikmati di Jerman selama musim Natal. Roti ini biasanya diisi dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan rempah-rempah, serta ditaburi gula bubuk. Kue ini melambangkan Anak Kristus dan sering dinikmati dengan secangkir Glühwein hangat, anggur berbumbu yang menambah keceriaan pesta.

3. Sufganiyot (Israel)

Selama Hanukkah, umat Yahudi di seluruh dunia menikmati sufganiyot, yaitu donat berisi jeli yang digoreng dalam minyak. Makanan ini tidak hanya melambangkan keajaiban minyak yang bertahan selama delapan hari, tetapi juga menjadi cara yang manis untuk merayakan festival cahaya. Disajikan hangat dan ditaburi gula bubuk, sufganiyot dapat diisi dengan berbagai selai atau puding.

4. Feijoada (Brasil)

Di Brasil, feijoada, semur kacang hitam yang lezat dengan daging babi, secara tradisional disajikan saat kumpul keluarga, terutama saat perayaan Tahun Baru. Hidangan ini merupakan simbol budaya Brasil, yang menampilkan kekayaan sejarah negara tersebut dan perpaduan pengaruh adat, Afrika, dan Portugis. Hidangan ini sering kali disajikan bersama nasi dan irisan jeruk, menjadikannya hidangan pesta yang menghangatkan hati.

Camilan Manis untuk Musim Ini

5. Panettone (Italia)

Berasal dari Milan, panettone adalah roti manis yang diisi dengan buah manisan dan kismis. Makanan penutup yang lembut ini biasanya dinikmati saat Natal, dan sering disajikan dengan segelas anggur bersoda atau secangkir kopi. Proses pembuatan panettone membutuhkan kesabaran dan keterampilan, karena adonan harus mengembang beberapa kali, sehingga membutuhkan kerja keras.

6. Pavlova (Australia/Selandia Baru)

Makanan penutup berbahan dasar meringue yang diberi buah segar dan krim kocok ini merupakan makanan favorit saat acara kumpul-kumpul di hari raya di Australia dan Selandia Baru. Dinamai berdasarkan balerina Rusia Anna Pavlova, makanan penutup ringan ini merupakan cara yang menyegarkan untuk mengakhiri jamuan makan yang meriah, terutama selama bulan-bulan musim panas yang hangat.

Bahan-Bahan Unik dari Masakan Liburan

Setiap budaya menyajikan bahan-bahan uniknya sendiri di meja makan hari raya. Berikut ini beberapa elemen mengejutkan yang memperkaya cita rasa perayaan di seluruh dunia:

• Rempah-rempah: Cengkeh, pala, dan kayu manis kerap digunakan dalam memanggang dan memasak saat hari raya, menambah kehangatan dan cita rasa pada hidangan.
• Buah-buahan: Buah-buahan kering seperti buah ara, kurma, dan aprikot umum digunakan dalam banyak resep musiman, menawarkan rasa manis dan tekstur alami.
• Herbal: Rempah segar seperti rosemary dan thyme kerap digunakan pada hidangan gurih, memberikan semburat rasa yang melengkapi daging dan semur yang lezat.

Peran Makanan dalam Perayaan Budaya

Makanan bukan sekadar makanan pokok; makanan merupakan bagian penting dari identitas dan perayaan budaya. Selama liburan, makanan menjadi cara untuk terhubung dengan keluarga dan teman, berbagi cerita, dan menciptakan kenangan. Banyak hidangan yang memiliki makna sejarah, mewakili warisan dan tradisi suatu komunitas. Tindakan menyiapkan dan berbagi makanan dapat menumbuhkan rasa memiliki dan kesinambungan, menjadikan makanan liburan lebih dari sekadar pesta.

Kesimpulan

Saat kita menjelajahi cita rasa liburan dari seluruh dunia, kita menemukan bahwa setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, yang mencerminkan budaya dan tradisi asal-usulnya. Baik itu aroma manis roti panggang atau aroma gurih semur keluarga, makanan liburan menyatukan kita. Jadi pada musim ini, nikmati cita rasa yang merayakan warisan Anda atau cobalah sesuatu yang baru dari sudut lain dunia, dan nikmati kekayaan tradisi kuliner yang membuat liburan benar-benar istimewa.